Об этом рассказала руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.

Начало нового года — отличный повод задуматься не только о целях, но и о точных, научно обоснованных методах их достижения. Когда речь идет о здоровье и коррекции веса, одним из самых эффективных инструментов остается осознанный подсчет калорий.

— Понимание закона энергетического баланса — первый шаг к устойчивому результату. Для снижения веса необходимо создать контролируемый дефицит, когда организм тратит больше энергии, чем получает с пищей, — отметила эксперт.

Вместо субъективных ощущений и догадок лучше опираться на точные цифры. Практика показывает, что мы часто недооцениваем калорийность своего рациона на 20-30%, что может свести на нет все усилия.

Этот подход особенно важен для людей с метаболическими нарушениями, спортсменов и тех, кто столкнулся с «плато» — остановкой веса в процессе его снижения.

 Как считать правильно

- Ваша ежедневная норма калорий зависит от роста, веса, возраста, пола и активности. Рассчитать ее можно с помощью специальных онлайн-калькуляторов (в их основе — проверенные формулы Миффлина-Сан Жеора или Харриса-Бенедикта).
- Учитывать нужно все: от масла для готовки до напитков и соусов, для этого используйте кухонные весы. Параллельно стоит следить за балансом белков, жиров и углеводов.
- Для плавного снижения веса отнимите от своей нормы 10–20%. Это и будет ваша дневная цель по калориям. Важно не опускаться ниже 1200 ккал в день, чтобы не навредить здоровью.

— Ключевая цель — не превратить подсчет калорий в навязчивую идею, а с его помощью развить нутритивную грамотность и восстановить чувствительность к сигналам собственного тела, — подчеркнула Софья Елиашевич.

По мере формирования здоровых привычек строгий учет может стать менее жестким, уступив место более интуитивному и гибкому подходу к питанию. Главное — создать устойчивую систему, а не временные ограничения.